Кефир — это натуральный молочный продукт, получаемый путем брожения молока с помощью специальных молочнокислых бактерий. Он является одним из самых полезных и питательных продуктов. Каждый знает, что кефир можно пить, но мало кто задумывается о том, сколько миллилитров кефира находится в стандартном стакане вместимостью 200 мл.
Стакан объемом 200 мл является одним из самых распространенных объемов посуды для подачи кефира. Но может возникнуть вопрос, насколько полезных веществ содержится в стакане кефира объемом 200 мл? Это важно знать, поскольку правильный прием кефира обеспечит нашему организму необходимую дозу ферментов и полезных бактерий, которые способны повысить иммунитет и улучшить общее состояние организма.
В стандартном стакане объемом 200 мл находится такое же количество кефира — 200 мл. Учитывая, что 100 мл кефира содержат примерно 60-70 калорий, то в 200 мл кефира будет около 120-140 калорий. Кроме того, кефир является источником биологически активных веществ, таких как витамины (A, B, D, E, К) и минеральные вещества (кальций, магний, фосфор, железо).
Как правильно измерить объем кефира?
Для того чтобы правильно измерить объем кефира, вам понадобятся следующие инструменты:
- Стакан с метками для измерения объема.
- Ложка для перемешивания кефира.
Вот пошаговая инструкция:
- Поставьте стакан на ровную горизонтальную поверхность.
- Аккуратно налейте кефир в стакан до уровня, указанного на метках. Обычно это 200 мл.
- С помощью ложки перемешайте кефир в стакане, чтобы убрать возможные скопления или пузырьки воздуха.
- Проверьте уровень кефира еще раз и при необходимости добавьте или удалите кефир для достижения нужного объема.
| Совет: | Если у вас нет стакана с метками для измерения объема, можно использовать обычную мерную ложку или чашку для измерения. В этом случае, вместо меток, ориентируйтесь на количество кефира, указанное в рецепте. |
|---|
Теперь вы знаете, как правильно измерить объем кефира! Это несложно, и с этой информацией вы сможете легко готовить по рецептам, требующим определенное количество кефира.
Секреты приготовления кефира в домашних условиях
1. Используйте свежее молоко: чем свежее молоко, тем вкуснее будет кефир. Лучше всего использовать свежее обезжиренное молоко, но можно также использовать молоко с низким содержанием жира или даже цельное молоко.
2. Пастеризуйте молоко: для более успешного брожения и предотвращения развития патогенных микроорганизмов пастеризуйте молоко перед приготовлением кефира. Для этого нагрейте молоко до 85 градусов Цельсия и держите его в течение 15-20 минут.
3. Используйте старый кефир в качестве закваски: для начала процесса брожения и активации полезных бактерий, добавьте немного старого кефира в свежее молоко. Обычно достаточно 1-2 столовых ложек старого кефира на 1 литр молока.
4. Создайте оптимальные условия для брожения: чтобы кефир вышел качественным, необходимо создать оптимальную температуру для брожения. Идеальная температура составляет около 20-25 градусов Цельсия. Поместите сосуд с молоком и закваской в теплое место, например, в духовку при выключенной функции или на верхнюю полку холодильника.
5. Контролируйте время брожения: время брожения зависит от температуры и количества закваски. Обычно кефир готовится за 12-24 часа. Если вы хотите получить кефир с более кислым вкусом, оставьте его на 24 часа. Если желаете более нежный вкус, оставьте кефир на 12 часов.
6. Отделяйте сыворотку: когда кефир готов, он должен отделиться на твердые и жидкие фракции. Осторожно разделите эти фракции, используя сито или дуршлаг. Твердые фракции можно использовать для дальнейшего использования или употребления, а сыворотку можно использовать для других кулинарных приготовлений.
7. Храните кефир в холодильнике: после отделения сыворотки, храните кефир в холодильнике, чтобы сохранить его свежесть и вкус. Кефир остается годным для потребления в течение 7-10 дней.
Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить домашний кефир, который будет не только вкусным и полезным для организма, но и сохранит все полезные свойства, отличные от магазинного варианта.
Рецепты блюд с использованием кефира
Оладьи с кефиром
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соды
- 1 стакан муки
- Подсолнечное масло для жарки
Смешайте кефир, яйцо и сахар в большой миске. Добавьте соду и муку, тщательно перемешайте. Разогрейте сковороду с маслом. Ложкой выкладывайте порции теста на сковороду и обжаривайте оладьи с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте с медом или сиропом.
Салат с кефиром и овощами
Ингредиенты:
- 2 стакана нарезанных свежих овощей (помидоры, огурцы, морковь, петрушка)
- 1 стакан кефира
- соль и перец по вкусу
- сок половины лимона
- зелень для украшения
Нарежьте овощи и положите их в большую миску. В другой миске смешайте кефир, лимонный сок, соль и перец. Залейте овощи соусом и аккуратно перемешайте. Украсьте салат свежей зеленью. Подавайте охлажденным.
Кефирный соус для мясных блюд
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 2 столовые ложки майонеза
- 2 зубчика чеснока (измельченные)
- соль и перец по вкусу
- сок половины лимона
- зелень (укроп, петрушка) по вкусу
Смешайте кефир, майонез, чеснок, соль, перец, лимонный сок и измельченную зелень в миске. Перемешайте до получения однородной консистенции. Можно подавать соус с куриными котлетами или жареным мясом.